Anche oggi parliamo di ricettine facili e veloci, e prepariamo una
velocissima, semplicissima e buonissima insalata di avocado.
Adatta per le belle giornata di sole, ora che già respiriamo aria di
primavera (basta freddo e inverno, basta!).
Ecco gli Ingredienti:
Un avocado maturo
Pomodorini
Rucola
Bocconcini ciliegine
Un lime
Sale, pepe
Olio evo
Per prima cosa tagliamo l’avocado a quadrotti, e vi versiamo sopra
il succo di tutto il lime così che non si ossidi, insieme a un
cucchiaio di olio evo.
Poi, tagliamo i pomodorini in due, prepariamo i bocconcini ciliegina
(o una mozzarella tagliata a fette) e laviamo la rucola. Uniamo in un
piatto l’avocado, i pomodorini e i bocconcini, e solo in ultimo
aggiungiamo la rucola, altrimenti si bagna troppo e diventa
molliccia.
Mescoliamo ben bene tutti gli ingredienti, aggiustiamo di sale e pepe
… e buon appetito!
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